Công ty CP Phúc Sinh (Phúc Sinh Group) vừa chính thức khánh thành dây chuyền chế biến trà Cascara tại tỉnh Sơn La. Đây là dây chuyền đầu tiên tại Việt Nam sản xuất và chế biến trà Cascara trên quy mô lớn phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu.
Dây chuyền Blue Sơn La Cascara gồm có hệ thống rửa quả tiêu chuẩn thực phẩm,úcSinhkhánhthànhdâychuyềnchếbiếntràCascarađầutiênởViệee88 tách vỏ, sấy khử UV. Hệ thống sấy lạnh đa chức năng đảm bảo sạch và giữ nguyên hương vị, màu sắc. Hệ thống đóng gói tự động có thể ra các sản phẩm túi lọc vuông, túi lọc tam giác. Công suất dây chuyền đạt 10 tấn quả chín/ngày, tương đương 1 tấn trà thành phẩm/ngày.
Nhà máy chế biến trà Cascara quy mô lớn đầu tiên tại Việt Nam của Phúc Sinh Group
CTV
Dây chuyền đã đạt được cùng lúc 3 tiêu chuẩn vùng nguyên liệu bền vững và BRC Food 9. Nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng từ các vườn cà phê mẫu, cà phê đặc sản đến từ 22 nông dân tại bản Trường Chung và Bản Củ - huyện Mai Sơn (Sơn La). Nhà máy Phúc Sinh Sơn La là đơn vị sản xuất cà phê Arabica Sơn La và trà Cascara với quy trình sấy khô và tách vỏ hiện đại của Colombia. Nhà máy thực hiện kiểm soát quy trình chế biến, vận hành theo HACCP Codex, BRCGs nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm, truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Ông Phan Minh Thông - Chủ tịch Phúc Sinh Group - cho biết, trà cà phê Cascara là một sản phẩm rất được ưa chuộng tại khu vực Mỹ và Nam Mỹ nhưng còn khá mới lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Người ta thường xử lý vỏ cà phê bằng cách làm vật liệu đốt hoặc phân bón cho cây. Những cách làm này không những không tối ưu mà còn gây ra ảnh hưởng xấu đến môi trường. Ít người biết rằng vỏ quả cà phê khi được chế biến thành trà Cascara có nhiều giá trị dinh dưỡng, mang lại những lợi ích sức khỏe như: hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống oxy hóa, giúp đẹp da, đẹp tóc,... Phúc Sinh đã sản xuất và xuất khẩu trà Cascara trong vài năm gần đây. Khi sản phẩm nhận được sự yêu thích, ủng hộ từ nhiều khách hàng ở Ý, Pháp và các nước châu Âu, chúng tôi quyết định thành lập nhà máy sản xuất trà Cascara để cung cấp sản lượng lớn hơn cho thị trường nội địa và quốc tế”.
Tính đến thời điểm hiện tại, Phúc Sinh Group đã có 6 nhà máy nông sản tại Bình Dương, Đắk Lắk, Sơn La.